Текіла: незабутні враження та справжні смакові дива

[vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]Хутчіш! Підготуймо сіль та лайм, або, якщо лайма немає, підійде звичайнісінький лимон. Є? то ви напевно вже здогадались про що далі піде мова. Так–так, про славнозвісний національний мексиканський напій – Текілу.

Що то таке? Звідки взялась? Та з чим її «їдять»? На ці та безліч інших питань спробуємо знайти відповіді. І почнемо з історичних фактів.

Цікавинки з минулого

Якщо привідчинити завісу таємності та зазирнути хоча б одним очком в глибину віків можна помітити цікаві факти з історії походження Текіли. Звісно, як багато стародавніх речей, вона має дві версії свого походження – чарівно–міфологічну та банально–реалістичну.

Стосовно чарівності цього напою: дехто стверджує, що це був божий дар ацтекам. Згідно з легендою, колись в прадавні часи, коли ацтеки ще не побудували своєї столиці Теночтітлан (сучасне Мехіко), під час стихії, що нестримно розбушувалася, одна блискавка влучила в розкішний кущ агави блакитної. Після того рослина почала виточувати неймовірно приємний аромат. Почувши його ацтекі швиденько зорієнтувалися та зробили з соку цієї агави відмінний первачок, який став згодом чарівним напоєм.

Друга версія походження текіли говорить нам про однойменне містечко, засноване іспанцями–конкістадорами. А вони, як відомо, були прихильниками міцного алкоголю. Щоб не ускладнювати собі життя та не возити довгими шляхами з Європи спирт, вони наладили місцеве виробництво так званого «Мескалю», яке дуже швидко стало найбільшим серед існуючих навіть в Європі. Кінцевий продукт отримав звучну назву – Mezcal Vino de Tequila. З віками вона скоротилась до останнього слова. Так і з’явилась на світ славнозвісна Текіла.

Виробничі секрети

Є люди, хто помилково вважає, що текіла являє собою звичайну горілку, при виготовленні якої використовують сік кактусів. Насправді ж текіла дуже міцний напій, але пустельні колючи рослини в рецептурі відсутні. Агава блакитна – не дивлячись на колючки, не є членом родини кактусів. Вона – яскравий представник сімейства спаржевих. Саме з її листя видобувають сік, піддають його зброджуванню, перегонці та витримці. І все це потребує тривалого часу. Тому отриманий вельми благородний напій називати кактусовою горілкою досить образливо для мексиканських виробників.

Текіла буває різною. Для коктейлів зазвичай використовують два її різновиди – Бланко й Сільвер. Вони розливаються одразу (Бланко зовсім трохи згодом) після виготовлення. Мають дивовижну чисту прозорість, м’який, з легкою солодкістю смак.

Текіла Золота або Ховеноро – при її виготовленні застосовують авокадо і карамель, то ж вона зазвичай смакує тим, хто віддає перевагу більшій солодкості. Текіла Репосада – ще один вид, який витримується протягом кількох місяців в спеціальних дубових діжках, завдяки яким отримує в смаковому букеті пряний відтінок.

Аньєхо та Екстра аньєхо – ці різновиди також витримуються в діжках – перший вид – один рік, другий – три роки. До смаку додаються ноти деревини.

Також Текіла поділяється на дві категорії, в залежності від типу сировини, що йде на її виготовлення. Важливо знати, що так звана «справжня» Текіла виробляється виключно в Мексиці з соку блакитної агави й регулюється законодавством цієї держави. А напій, етикетка якого має помітку «Mixto», виробляється в США. Там рецептура складається з 50 відсотків соку агави, а інші компоненти, то вже інші рослинні дистиляти.

До речі, в нашому онлайн–магазині Brandbar Ви завжди можете придбати справжню мексиканську текілу за доступною ціною та доставкою в будь–який куточок України. Ми гарантуємо якісний сервіс обслуговування та швидку обробку замовлення.

Цікаво про вживання

Існує певна традиція, яка пропонує вживання текіли наступним чином: на тильну сторону долоні насипати дрібку солі, злизати її й одразу запити одним ковтком текіли. В якості закуски використовують часточку лайму, або звичайного лимону.

Але вживати текілу можна не лише в чистому вигляді. Вона часто використовується барменами світу для приготування смачних, яскравих алкогольних міксів. Ось кілька рецептів, що легко приготувати самостійно і приємно здивувати своїх гостей, друзів на святковій вечірці.

Текіла санрайз (Tequila Sunrise)

Цей коктейль походить з розряду слабоалкогольних. На смак – доволі солодкий, аромат – цитрусовий, приготування – максимально просте. Тож, приготуймо:

• Текіла San Jose Silver (50 мл);
• Сироп Brandbar Grenadine (Гренадин) (10 мл);
• Апельсиновий фреш (150 мл);
• Часточки апельсина;
• Крижані кубики.

Заповнюємо хайбол   кригою. Наливаємо текілу та гренадин, додаємо сік. Акуратно перемішуємо за допомогою коктейльної ложечки, прикрашаємо цитрусовими часточками. Все. Коктейль готовий до вживання. Будьте впевнені – кожен буде насолоджуватися цим смаком.

Сангріта (Sangrita)

Даний коктейль з міцних, овочевих, має пікантний солонуватий смак і яскравий цитрусовий аромат. Його склад дуже місткий. Для його приготування знадобиться чимало інгредієнтів, але результат, повірте, вартий того:

• Текіла San Jose Silver (1 л);
• Томатний сік (600 мл);
• Апельсиновий фреш (300 мл);
• Лаймовий сік (60 мл);
• Один свіжий огірок (дрібно нарізати);
• Селера (зелені стебла – 1–2 шт. – вкладаються цілими до глечика);
• Соус червоний гострий (20 мл);
• Дрібка солі;
• Дрібка молотого чорного перцю.

Всі компоненти, крім текіли, змішуються в глечику, об’ємом 2 л. Потім розливається окремо по стопках текіла і, для її запивання – сангріта. Цей коктейль подається для великої компанії, він легко підіймає «градус» настрою та робить атмосферу «посиденьок» більш розслабленою та дружньою.

Шоти з текілою

Це найпростіші коктейлі, що є ідеальним варіантом для швидкого приготування. Інгредієнти в них не змішують, а «складаються» шарами. Результатом завжди є не лише міцні напої, а яскрава подача, естетика й незабутні враження.

Наприклад, шот Хмари. Наливаємо в стопку самбуку (20 мл), потім текілу (20 мл), додаємо по 5 крапель лікерів Irish Cream та Blue Curacao, покриваємо все абсентом.

Або, Срібна куля: спочатку наливаємо будь–який кавовий лікер (20 мл), зверху на нього кладемо лимонну часточку і наливаємо текілу, акуратно, щоб отримати шари.

Всі компоненти для приготування смачних коктейлів з текілою для незабутнього дружнього свята ви знайдете на віртуальних поличках нашого магазину. Не зволікайте, хутчіш оформлюйте замовлення на сайті, дивуйте і радуйте своїх рідних та друзів хоч кожного дня![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]